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【為什么叫刺身 為什么叫刺身不叫生吃】叫刺身的原因是漁民供應生魚片時,由于去皮后的魚片不易辨清種類,故經常會取一些魚皮,用竹簽刺在魚片上,方便大家識別 。刺在魚片上的竹簽和魚皮,被稱作“刺身”,雖然后來不用這種方法了,但“刺身”這個叫法被保留下來了 。
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