葵花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效需要技巧 _葵

葵花學(xué)名：向日葵、又名毛刻、瓜子、狼刻、其全株對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葵花的種子、花頭、根、莖葉、花蕊等均可入藥。具有平肝利膽、利尿消炎、有降三高等功效。《福建民間草藥》《采藥書(shū)》《本草綱目》中均有功效記載。葵花性味甘平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲(chóng)止痢之功效，葵花子富含脂肪油、亞油酸，鋅、鉀、鈣、磷、鐵、鎂等微量元素。由于以上營(yíng)養(yǎng)成分使得葵花種子用于人體保健具有預(yù)防和輔助治療貧血等疾病的作用。據(jù)說(shuō)葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來(lái)源。我國(guó)大部分地區(qū)均可種植，特別是東北三省黑土地區(qū)盛產(chǎn)，其次為新疆等地區(qū) 。

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鍋燒開(kāi)水，鮮葵花根、莖葉，干葵花根、莖葉
【葵花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效需要技巧】茶杯，大號(hào)水杯，保溫杯

01
葵花的功效與作用
葵花的花盤(pán)用途
首先，分為鮮花盤(pán)和干花盤(pán)之分，具有清熱化痰，涼血止血之功效，對(duì)頭暈眼花、頭暈耳鳴等有效。
做法：葵花盤(pán)研末，取5克，黃酒送服，每日3次，可治療功能性子宮出血，花盤(pán)水煎服，可治療哮喘，花盤(pán)水煎加紅、白、冰糖飲服，可治療女性痛經(jīng)、白帶等婦科疾病。其次，還可加量治療：哮喘、百日咳，慢性支氣管炎，咳嗽氣喘、腳抽筋、腸道痙攣等。一般為30～60克，水煎服，一日2次分服。
葵花葉子的用途
可疏風(fēng)清熱，清肝明目。可治療高血壓。
做法：取向日葵（中上部）新鮮莖葉5克左右，大棗8~10枚，水煎服，每日1劑500~700毫升，連續(xù)一周，可治輕度淋巴結(jié)腫大，摘取新鮮向日葵（中上部）莖葉適量，加玉米須3~5g或1~2枚紅姑娘皮，水煎服，單次 800~1500毫升/日服兩次。

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02
葵花枝髓的用途
可治可健脾利濕止帶。向日葵莖內(nèi)鮮白髓適量，水煎服，可治療白帶清稀，腰膝酸軟。膽腎結(jié)石。
做法：向日葵莖髓20克，金錢(qián)草20g、燈芯草3寸15根、竹葉2~5g、甘草5g，水煎服，
葵花根的用途
可清熱利濕，行氣止痛。可治療胃脘疼痛、淋癥、前列腺炎、泌尿系統(tǒng)感染、尿路結(jié)石等尿路感染等疾病。
做法：取鮮向日葵根洗凈20~30g，加紅姑娘皮1~2枚水煎服，
葵花花瓣和花蕊的用途
葵花的花瓣和花蕊可清熱解毒，消腫止痛。葵花花瓣和花蕊適量，酒水各半煎服，可治療乳癰。向日葵花加蒲公英適量，搗爛外敷或烘干研末，麻油調(diào)敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎、痄腮等疾病

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03
葵花干品的采摘與保存
葵花干品的采摘與保存可用于冬季。
采摘與保存方法：東北地區(qū)，最佳采摘與8~9月份，主要部分為莖葉，取中上部為新鮮葉片，花盤(pán)打掉種子，用棉線穿掛于陰涼地方保存，便于冬季使用，主要以煎服為主。當(dāng)做茶飲保健為佳。

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04
葵花籽的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葵花的果實(shí)蛋白質(zhì)含量較高，可與其他營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食物如：豆類(lèi)、動(dòng)物瘦肉、禽蛋、奶類(lèi)相比;富含各類(lèi)糖、脂肪、亞油酸、葉酸、不飽和脂肪酸、鐵、鉀、鋅維生素A、B1、B2、等多種微量元素。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)元素含量的不同，可保健或輔助治療其他多種疾病，例如：具有安神益智、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防貧血、治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、三高癥狀、動(dòng)脈硬化、冠心病。有一定預(yù)防功效。因此，葵花籽對(duì)一般人群來(lái)說(shuō)均可食用。

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05
注意事項(xiàng)：已經(jīng)患有各種肝炎的病人，最好不要多食，因?yàn)樗自黾痈闻K負(fù)擔(dān)，引起肝硬化。膽腎結(jié)石患者不宜多吃。另外，男性食用太多，可能會(huì)引發(fā)睪丸疾患，因此，育齡男性也不宜多食。
但葵花子烘干炒熟后性溫燥，多食后易體燥“上火”等癥狀，故請(qǐng)多加注意。

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葵花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效 需要技巧

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