這里再跟大家分享一點就是如果是買來的河蚌的話，最好不要著急去做著吃，先讓河蚌用清水養兩天，期間注意多次換水，也可以在水中放入一些食鹽，這樣有助于河蚌吐干凈沙子，做出來的河蚌口感會更好 。
為何現在的河蚌少了？
河蚌為何變少了，這個相信大家都有自己的看法，現在農村的小河里不光是河蚌少了，很多水生物都少了，有些小河溝也都已經干涸了 。想想小的時候一到夏天村里的一幫小孩子拿著漁網、水桶去捉魚的情景，現在已經很少能夠見到了 。河蚌變少了一個很重要的原因自然是河蚌生活環境的改變了，不少農村的河溝受到了污染，而河蚌對水質的要求很高，一旦水體受到污染自然就不會再有河蚌了 。另外有些地方的小河小溪經常會出現斷流甚至干涸的情況，這樣自然也會導致河蚌等水生物的數量下降 。
農村里面的和高長青有很多的河蚌 。那這種情況肯定是能夠吃的，在我們小時候記得在農村里面的小河里面，經常去摸這些河蚌，甚至這個石螺等等，這些都是可以拿來做美味的 美食 的 。
但是現在為什么沒有了呢？隨著時間的發生變化，農村里面也不斷的發生變化，現在我們就來和大家分析一下在農村里面為什么現在很少能夠看得到這些東西啊？
種植業的發展已經影響了這些動物的生存
確實現在種植業非常發展的快速，那么噴灑的農藥很多的時候，在清洗這些農藥的用具，噴灑農藥的用具以及清洗這些機械，那么殘留的農藥就會流向河流里面 。
這種情況這些生物的生存狀況就受到了嚴重的威脅，甚至遭受滅絕的舉動 。
所以面對這個問題，農村里面種植業發展的越厲害，那么河流里面的小魚小蝦以及貝類的東西基本上已經很少很少了 。
我記得小時候在農村里面，我經常跑到河里面去摸這些石螺，那么回家放羊兩天就可以爆炒，又是一頓非常美味的 美食 大餐 。
但是現如今回到農村里面，找到河流里面，基本上兩邊能夠感覺得到垃圾非常多，臭烘烘的河水都發黑了 。
這種情況之下，自然而然河流里面的小魚小蝦就已經不見已經沒有了 。
小作坊也在農村里面不斷的出現 。
農村里面的小作坊，現在也已經逐漸的出現，那么對于這個問題，小作坊有的呢，是在加工這些其他的物質，有的呢會排放重金屬的污染物 。
所以當小作坊不斷的出現，排放量也不斷的增大的時候，導致排放到河流里面沒有經過處理，直接污染河流，被破壞了這個生存環境的情況之下，這些貝類以及小魚小蝦小動物之類的淡水生物基本上就沒有了 。
在我們這邊對于河流里面，小魚小蝦基本上沒有對于河流里面的貝類石羅現在的數量，看得到是非常非常少 。
生存環境被破壞的時候，自然而然這些產品就會沒有了 。
愛護環境人人有責 。
現在我們再一次回到農村里面，真真正正的能夠體會得到，愛護環境，人人有責，這一句不是空話，他是希望我們能夠共同的保護農村里面這個環境 。
大家可以想象一下以前農村里面，田野里面有青蛙，河流里面有小魚，而現在呢，在農村里面看到的都是一片死寂的情形 。
河流里面只有渾濁的河水不斷的流淌，時不時還會散發出臭烘烘的氣味 。
田里面再也沒有看得到青蛙跳動的身影，晚上田野里面也是一片寂靜的情形再也聽不到它們鳴叫的晚會 。
所以農村里面環境的問題也是需要迫切我們去解決的問題，在農村里面我們希望能夠獲得一個更好的居住環境，更加友善的生態平衡的環境 。
我覺得90年代前在農村長大的人應該都知道河蚌，而且也有不少人有過摸河蚌的經歷 。我小時候就經常去河里撿河蚌，不過帶回家后都不吃，取出蚌肉剁碎后就拿去喂雞鴨了 。
河蚌是可以吃的，不過我們那里沒多少人喜歡吃河蚌，主要是味道太腥了 。雖說河蚌腥味重，但是它還是很有營養的 。廚藝好的人做出來的河蚌是很好吃，但廚藝不行的人，做出來，估計沒多少愛吃 。
現在農村河里沒多少河蚌了，主要是現在種植農作物，用的農藥、化肥等等會對河水造成污染，自然的河蚌就活不成了 。小時候在水溝里、河里就可以看到很多小魚，但現在哪里還有它們的身影呢，早就不見了 。
不過在一些魚塘里還是有河蚌的身影，我外婆家的魚塘就有不少河蚌，經常有人去撈上來呢 。小時候聽說過河蚌里有珍珠，自己特天真的去撿了很多回來，結果一個珍珠都沒有，現在想想雖然覺得幼稚，但都是童趣 。

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