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蚌人真的存在嗎 河蚌為什么沒(méi)人吃( 五 )

生活經(jīng)驗(yàn)生活常識(shí)


2，如何摸河蚌： 不知道其他地方是什么情況，我們這里的河蚌特別多，不過(guò)比較有趣的是，10年之前，我們這里的河流里面基本上沒(méi)有什么河蚌，反而最多的是那種河里面土生土長(zhǎng)的小螃蟹，也就是彭琪 。很喜歡鉆在樹(shù)根下面的洞里面，有時(shí)候用手去掏，一窩就有10多個(gè)，但是現(xiàn)在好像看不見(jiàn)這種彭琪了，最多的是河蚌以及螺螄，這種現(xiàn)象沒(méi)有特別好的解釋，你說(shuō)彭琪看不見(jiàn)了，是水質(zhì)惡化的原因，但是河蚌對(duì)水體的要求同樣很高，這么多河蚌的出現(xiàn)，表明河流水質(zhì)還是不錯(cuò)的沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)太大的問(wèn)題 。
在河邊摸河蚌最好是巖石縫隙里面摸，這些地方河蚌是非常多的，我記得年后開(kāi)始在河邊摸河蚌，直到今天一共吃了5回，除了我之外應(yīng)該還有其他人在摸河蚌，我記得最后一次摸河蚌的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)巖石縫附近基本上看不見(jiàn)大的河蚌了，只有大量的小河蚌基本上就和土豆一樣規(guī)格的河蚌，最后我們?cè)诤舆呣D(zhuǎn)了一大圈，最終還是摸了1大盆河蚌，不過(guò)都是小的，還可以吃上一頓，后來(lái)才知道除了我們之外，還有附近鄰居也天天來(lái)摸河蚌，難怪現(xiàn)在河蚌是越來(lái)越少了 。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1，河蚌開(kāi)殼的正確方法： 這里補(bǔ)充兩點(diǎn)想吃河蚌的如何將蚌殼和河蚌肉分離，我以前采取的是比較簡(jiǎn)單直接粗暴的方法，就是用刀或者石頭將河蚌殼敲碎，這個(gè)過(guò)程中河蚌里面的誰(shuí)會(huì)大量濺到以扶桑甚至是臉上，而且蚌殼粉碎之后會(huì)扎手，我就遇見(jiàn)過(guò)很多次，后來(lái)得到有經(jīng)驗(yàn)的人傳授了一些小技巧，用刀將河蚌的兩片蚌殼切開(kāi)很輕松，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這種方法確實(shí)比較管用 。
2，關(guān)于河蚌里面是否有珍珠的一點(diǎn)想法： 從理論上來(lái)說(shuō)，任何河蚌都可能藏有珍珠，但是我在這些野生河蚌身上很少發(fā)現(xiàn)珍珠，人工養(yǎng)殖的河蚌 也叫珍珠蚌，專門除珍珠的，而且后來(lái)我才知道要想提高珍珠的產(chǎn)量，很多養(yǎng)殖戶都是提前在河蚌體內(nèi)放了一些東西，才會(huì)讓河蚌不斷分泌，最終形成了珍珠 。而且現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的珍珠病不是特別貴，珍珠價(jià)格高低取決于兩方面，一是野生還是養(yǎng)殖的，其次還要看珍珠的規(guī)格大小，大的顯然更加值錢，小的基本上不值錢 。
農(nóng)村河溝里的河蚌是可以吃的 。我記得小時(shí)候經(jīng)常去河里摸河蚌、抓小魚(yú)、抓河蝦，運(yùn)氣好了還的逮住小鱉 。摸出來(lái)的的小河蚌回家一般煮煮吃，大的河蚌父母會(huì)炒菜吃 。我覺(jué)得河蚌不太好吃，腥氣太重，最主要的是河蚌肉太有韌性，嚼的腮幫子疼都嚼不爛，也不是太愛(ài)吃，那時(shí)喜歡抓河蚌純粹是覺(jué)得好玩 。
不請(qǐng)自來(lái)！
河蚌，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，于咸肉骨頭燉湯，絕對(duì)是一道美味佳肴……！深受消費(fèi)者的青睞！
但是，由于河蚌富含高蛋白，所以身體的腸胃稍微有點(diǎn)不好的，因?yàn)槲詹涣撕影龅母郀I(yíng)養(yǎng)，而造成拉肚子，又因河蚌性寒，卑胃虛弱者，寒性體質(zhì)者最好不要食用……！
記得那是在我童年的時(shí)候，大約在一九七幾年，有一天我在村里的一個(gè)叫“龍?zhí)丁钡某靥林校藵M滿的一大盆河蚌，當(dāng)時(shí)家里養(yǎng)了一群鴨子和一群雞，河蚌劃開(kāi)了取肉喂雞鴨，當(dāng)我劃開(kāi)最大的一個(gè)河蚌后，我驚奇的發(fā)現(xiàn)，在蚌殼里有著七顆紫色的珠子，直徑約于黃豆一船大小，可惜的是后來(lái)全部被我敲碎了……！
但是由于河蚌螺螄對(duì)水質(zhì)的要求非常高！水質(zhì)一旦被污染，重金屬超標(biāo)了，那么在這種情況下，河蚌螺螄，就會(huì)因受不了重金屬污染，而全部死亡，特別在夏秋季節(jié)，炎熱的夏季，突然間打起了冷水暴，水體表面上的污染物和熱量，沉入水底，不但河蚌螺螄等水生動(dòng)物受不了，導(dǎo)致全部死亡，就連精養(yǎng)魚(yú)池的魚(yú)都會(huì)全部死亡，稱為：“翻塘！”…… 。
而承包者為了追求利益最大化，紛紛的在自家魚(yú)塘內(nèi)，套養(yǎng)了螃蟹，而螃蟹的主食就是河蚌螺螄等！
螃蟹吃河蚌，都是剩河蚌將肉體伸出蚌殼時(shí)，利用兩只大鉗子，用力夾住河蚌肉，然后一塊一塊切割，由于螃蟹數(shù)量眾多，所以河蚌紛紛地被吃掉了！
您好，科學(xué)興農(nóng)為您解答 。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，小時(shí)候這個(gè)時(shí)候就開(kāi)始想要去小河邊玩耍了，那時(shí)候的小河里總是會(huì)有很多驚喜，小魚(yú)小蝦非常多，還能撿到不少的大田螺、河蚌之類的，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)很少了 。
河蚌能吃嗎？
河蚌自然是能吃的，小時(shí)候經(jīng)常能夠撿到河蚌，自從知道里面有可能會(huì)有珍珠之后，每次費(fèi)了九牛二虎之力想要打開(kāi)的時(shí)候總是抱著一種尋寶的心情，不過(guò)每次打開(kāi)之后都沒(méi)有遇到過(guò)珍珠 。不過(guò)河蚌肉倒是不常吃，大多的時(shí)候都是將河蚌用來(lái)喂鴨子或者喂豬了 。當(dāng)然河蚌肉也是能夠吃的，不過(guò)因?yàn)榭茖W(xué)興農(nóng)家人實(shí)在是廚藝不精，每次做出來(lái)的河蚌的味道都不是很理想，不是土腥味太重，就是感覺(jué)沒(méi)有清洗干凈，并且感覺(jué)肉質(zhì)比較硬，口感上并不是很好 。不過(guò)用河蚌做出來(lái)的湯還是不錯(cuò)的 。