帶魚簡單做法 _生活經驗

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本文目錄：

1、帶魚做法
2、帶魚簡單做法
3、帶魚怎樣做好吃又簡單
4、帶魚的美味做法
5、帶魚怎么做好吃又簡單？
6、帶魚的家常做法

帶魚做法帶魚有幾種做法
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的（2）內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。
注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的（2）內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
特點：簡單易做，肉質鮮嫩。
清蒸帶魚的做法
原料：帶魚一條（一斤左右）
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
步驟：1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀（斜切成網格狀），切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。（家庭蒸要用10-15分鐘）
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
菜名：油炸帶魚
主料：鮮帶魚、食用油
配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬
做法：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特點：味香、可口
營養價值：含豐富脂肪酸
菜名：干煎帶魚
主料：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，姜片3片，油3湯匙。
做法： 1、帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。2、鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎咸帶魚的做法
原料：
帶魚1條（500g），鹽75g，蔥花5g，黃酒5g，色拉油150g，（實耗50g）。
制法：1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾干。
3.取鍋一只置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。
風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩.
帶魚怎么做？
你試試下面的做法吧，希望能幫到你。
干煎鹽酥帶魚
原料：
帶魚、蔥姜蒜、料酒、面粉（白面）、干辣椒末、花椒鹽。
做法：
1、帶魚洗凈斬成合適大小的塊，加入適量蔥、姜、料酒放冰箱腌制30-40分鐘；
2、鍋加入適量的油、幾片姜中火預熱后，將腌制好的帶魚用廚房紙巾抹干水分，均勻的、薄薄的撲上一層面粉，入鍋中火煎制；
3、等帶魚一面完全煎黃以后，再小心翻面煎另一面；
4、將煎好的帶魚撥到鍋的一側，利用鍋里的余油炒香蔥姜蒜末、干辣椒末，加入適量花椒鹽和帶魚小心炒勻即可。
貼心提示：
干煎帶魚不沾鍋，完美法則123:
1、煎帶魚的鍋如果是不銹鋼鍋，最好是鍋底厚、導熱效果好的，比如樂扣樂扣cookplus，如果鍋底過薄，很容易將魚煎糊，且鍋要加適量油預熱后，再下帶魚煎制；

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帶魚簡單做法