青花椒，顧名思義，顏色是青色的 。四川人口中的青色，也就是比較深的一種綠的色 。那么如何挑選青花椒呢？下面，小編帶大家一起來看看吧 。
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青花椒【如何挑選青花椒 青花椒的品種】1、看顏色 。外表呈深綠色 ， 內呈淡黃色，用手指搓不脫色 。
2、聞香氣 。味道聞起來麻香味濃而持久 。無異味 。
3、看外觀 。好花椒粒大而飽滿，個頭均勻，花椒內部無籽 。花椒干凈，無枝葉桿等雜物混入 。
4、嘗味道 。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，無其他異味 。
5、看濕度 。好花椒應該是干燥的 。如果花椒發潮，品質會很快敗壞，建議不要購買 。
以上就是關于如何挑選青花椒的介紹了，朋友們學會了嗎？
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