用筷子的十二種忌諱用筷子的五大禁忌 _生活密碼

筷子是家家戶戶最常見的餐具，筷子選擇很多，竹筷、漆筷、木筷、金屬筷……
由于材料不同，在使用時可能會造成一些風(fēng)險。筷子洗完了，我們該如何怎么擺放?下面，就一起來看看吧。
不同材質(zhì)筷子的使用特點(diǎn)
原木筷
原木筷是我們大多數(shù)家庭最常選擇的筷子品種。但是廣東的小伙伴們要當(dāng)心了，嶺南地區(qū)天氣潮濕，特別是回南天時，木筷很容易滋生黃曲霉。
據(jù)專家介紹，黃曲霉產(chǎn)生的次生代謝物——黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性、致癌性最強(qiáng)的天然致癌物。
筷子本身并不會長黃曲霉菌，未清洗干凈的筷子里卻容易隱藏淀粉，在潮濕、溫?zé)岬沫h(huán)境下，這樣的筷子容易發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素。另外木筷用久了，可能會有縫隙，這些細(xì)小的裂縫也容易藏污納垢，霉變后也會產(chǎn)生黃曲霉毒素。我們家庭常用的木砧板也會有這樣的問題。
怎樣防止筷子發(fā)霉？
專家建議：1. 筷子要徹底清洗干凈；2. 經(jīng)常拿出筷子，在太陽下暴曬；3. 經(jīng)常使用消毒碗柜消毒筷子；4.木筷使用半年最好更換。
漆筷
漆筷由于顏色、圖案絢麗多樣，也深受很多家庭的喜愛。但是漆筷表面上涂有一層漆，長期使用漆有脫落風(fēng)險。孫鋒介紹，這些漆中往往含有重金屬，攝入人體后，在代謝的過程中會增加肝臟、腎臟負(fù)擔(dān) 。
一次性竹筷
一次性竹筷是外賣的標(biāo)配。一次性筷子也常被叫作“衛(wèi)生筷” 。衛(wèi)生筷真的衛(wèi)生嗎？
其實未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工過程中會加入滑石粉，讓它和筷子一起攪拌，起到干燥、拋光的作用。這樣出來的筷子就會變得很光滑。
這樣生產(chǎn)出的一次性筷子會有很多化學(xué)物質(zhì)殘留在筷子的表面、滲透到筷子里面，給人體帶來很大的危害。以滑石粉為例，進(jìn)入人體后，會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，量的累積會使人得膽結(jié)石。
金屬筷
經(jīng)常吃韓國菜的小伙伴對金屬筷都不陌生。從衛(wèi)生、健康的角度看，這種金屬筷應(yīng)該算是最為健康、衛(wèi)生的。和竹筷、木筷相比，金屬筷子一般是不銹鋼的，比較光滑、相對來說不容易滋生微生物。
不過，事物都有兩面性，金屬筷子比較光滑了，而且比較重，所以夾菜有時候不容易夾起來，需要使用一段時間才能適應(yīng) 。
筷子清洗后該如何擺放？
筷子洗完了你會怎么放?大頭朝上還是小頭朝上?很多人沒有關(guān)注過。其實，從預(yù)防肝病的角度來講，最好小頭朝上。
筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發(fā)霉了，即使100℃的消毒柜也束手無策。所以建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾干，否則在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發(fā)霉，進(jìn)而感染黃曲菌，分泌黃曲霉毒素。
在我國，肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃曲霉毒素容易被忽視。建議竹筷子半年就更換一次，或選擇樹脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物殘留在上面，金屬材質(zhì)的筷子也是不錯的選擇。
筷子該如何清洗？
1、把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質(zhì)、樹脂或塑料筷子，清洗干凈后也可以放在微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)3分鐘，這樣可以達(dá)到殺菌的目的。
2、準(zhǔn)備一塊專用的擦筷子布，每次清洗后將筷子擦拭干凈，然后放在碗架上散開晾干，最好能定期消毒。最后把筷子頭朝上放進(jìn)豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染。
此外，每周將筷子放在沸水中煮半個小時，之后放在空氣中晾干再使用，這樣能夠達(dá)到很好的消毒作用。

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