【小蘇打的化學名稱是什么 小蘇打是什么原料制成的】小蘇打是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭 ， 味堿 ， 易溶于水 。那么小蘇打的化學名稱是什么呢？下面一起來看看 。
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1、小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉 。
2、碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打 。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解 。
3、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
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