白草莓變紅的原因草莓是白色的 _生活密碼

草莓被譽(yù)為“春季第一果”
它不僅外觀誘人、酸甜可口
維生素C的含量也比較高
甚至是蘋果維生素C含量的5～8倍
但是有傳言說(shuō)
草莓是“最臟的水果”
而白草莓則是轉(zhuǎn)基因水果？
事實(shí)真的如此嗎？
劃重點(diǎn)
01 草莓真的是“最臟的水果”嗎？
有傳言說(shuō)：草莓表皮坑坑洼洼，不像蘋果、梨那么光滑、堅(jiān)實(shí)，容易“存”下臟東西，并且草莓殘留的農(nóng)藥種類是最多的。
那么，草莓真的是“最臟的水果”嗎？
我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓瞎⑹卟松隙茧y免有一些低毒、微毒農(nóng)藥殘留，但農(nóng)藥殘留是否危害健康跟攝入的量有關(guān) 。
我國(guó)對(duì)上市的水果、蔬菜都規(guī)定了農(nóng)藥殘留最低標(biāo)準(zhǔn)，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
并且只要將草莓沖洗30秒以上，大部分的農(nóng)藥殘留都會(huì)被清洗掉，所以草莓可以放心吃。

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02 白色草莓是轉(zhuǎn)基因水果嗎？
白色草莓并不是轉(zhuǎn)基因水果，而是培育出來(lái)的新草莓品種。草莓果實(shí)的主要呈色色素是花青素，而白色草莓它的花青素合成相對(duì)普通草莓來(lái)說(shuō)是減少的，所以顏色就變淡了。
白色草莓中3-甲基丁酸甲酯這種香味物質(zhì)的含量是紅顏草莓含量的10~20倍，所以白色草莓會(huì)有一種特定的菠蘿味的清香的感覺(jué)，它的果糖含量也高一些，所以吃起來(lái)相對(duì)甜一些，但在其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，白草莓與普通草莓的區(qū)別并不大。

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03 草莓給身體帶來(lái)的5種好處
1. 補(bǔ)充維生素C：
草莓含有多種維生素，其中維生素C含量比較豐富，是蘋果維生素C含量的5～8倍。一天吃7～8顆草莓就可以滿足成年人一天的維生素C的攝入需求。充足的維生素C有助于預(yù)防壞血病、牙齦出血及骨質(zhì)疏松。
2. 護(hù)心臟：
草莓中含有對(duì)心臟健康有益的葉酸。經(jīng)常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎癥風(fēng)險(xiǎn) 。多項(xiàng)研究表明，體內(nèi)葉酸水平低的人患冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加。
3. 預(yù)防大腦早衰：
草莓、黑莓、藍(lán)莓等漿果中的花青素能保護(hù)大腦少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓類水果有助于減緩認(rèn)知衰退等大腦老化現(xiàn)象。
4. 保護(hù)眼睛：
草莓中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是合成維生素A的重要原料，具有維持正常夜視力、保護(hù)皮膚等多種作用。
5. 預(yù)防便秘：
草莓表面的籽大多是不可溶性纖維。日常因?yàn)樯攀忱w維不足而常有便秘問(wèn)題的人，就比較適合吃草莓。
注意：
對(duì)于腸胃較弱、經(jīng)常腹瀉，甚至喝涼水都想上衛(wèi)生間的人，建議吃草莓要適量。

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04 如何挑選草莓
1. 普通草莓選顏色鮮紅的，白草莓選白色多一些的；
2. 葉片鮮綠；
3. 小籽均勻；
4. 果型端正；
5. 香氣濃郁，無(wú)損傷腐爛。
小貼士:
并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn) ，大概兩個(gè)鵪鶉蛋大小的草莓口感較好。

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05 如何清洗草莓
1. 用流動(dòng)水沖洗30秒以上，可以輕輕揉搓；
2. 摘掉草莓蒂。
注意：
洗草莓之前不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪荩泻ξ镔|(zhì)會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。

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06 如何保存草莓
草莓最佳儲(chǔ)存溫度是0℃～10℃
若買回來(lái)的草莓一次吃不完，可以在盤子里鋪一層紙巾，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來(lái)，放入冰箱冷藏室。
只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以存放5天左右。若想保存更久一點(diǎn) ，建議放入冰箱冷凍室，將其做成凍草莓保存。

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草莓小貼士
1. 草莓并不是“最臟的水果”，可以放心吃。
2. 白色草莓并不是轉(zhuǎn)基因水果。
3. 草莓給身體帶來(lái)的5種好處：補(bǔ)充維生素C、護(hù)心臟、預(yù)防大腦早衰、保護(hù)眼睛、預(yù)防便秘。
4.并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)，大概兩個(gè)鵪鶉蛋大小的草莓口感較好。
5. 洗草莓時(shí)要用流動(dòng)水沖洗30秒以上，可以輕輕揉搓，最后再摘掉草莓蒂。
6.草莓最佳儲(chǔ)存溫度是0℃～10℃ 。
資料：CCTV生活圈
【白草莓變紅的原因草莓是白色的】編輯：楊軍慧

白草莓變紅的原因 草莓是白色的

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