茶葉罐是紫砂的好還是陶瓷的好紫砂罐和陶瓷罐哪個(gè)保存茶葉好百度 _生活密碼

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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
收到一則存茶求助。
“月初熟人寄了一斤今年的高等級(jí)白牡丹散茶，抓了一些放在帶有橡膠圈的小玻璃罐里方便平時(shí)喝，其余的還是原箱密封保存。隔了不到半個(gè)月，發(fā)現(xiàn)那款白牡丹的香氣淡了，聞不出任何花香，趕緊打開(kāi)大箱去聞，干茶香氣還很足，請(qǐng)問(wèn)這是跑氣嗎？明明那個(gè)玻璃罐很密封啊，打開(kāi)時(shí)老費(fèi)勁了。”
其實(shí)，剛聽(tīng)到玻璃罐存茶時(shí) ，就已經(jīng)察覺(jué)不妙。
日常短期存茶，玻璃罐并不是良選。
哪怕這個(gè)玻璃罐看著再精致、好看，花紋有個(gè)性。
哪怕這個(gè)玻璃罐子，罐口專(zhuān)門(mén)加上了一圈橡膠圈，密封性很強(qiáng)，每次打開(kāi)取茶時(shí)都要費(fèi)一番力氣。
光是沖著“不避光”這點(diǎn)，就已經(jīng)斷了玻璃罐存茶的后路。

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不管是什么茶，都離不開(kāi)避光儲(chǔ)存。
不然，容易發(fā)生“光氧化”，導(dǎo)致變質(zhì) 。
葉片內(nèi)部的葉綠素，受到光線侵蝕，逐漸轉(zhuǎn)變褪色，色澤逐漸暗沉。
茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)，隔空受到強(qiáng)烈光照影響，逐漸分解流失，造成香氣寡淡乏味。
等到最后，哪怕罐子內(nèi)部的茶葉依舊處于嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的密封狀態(tài) 。
在沒(méi)有跑氣的前提下，大量茶香也會(huì)憑空消失不見(jiàn) 。
居家日常存茶，選對(duì)適合的存茶罐，方能完美保留好茶的色、香、味。
玻璃罐、紫砂罐、陶瓷罐、鐵罐、竹罐等，做出正確選擇，才不會(huì)白白遭受存茶損失。

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《2》
一、玻璃罐存茶，不做推薦。
玻璃罐存茶，有不少硬傷。
最最最明顯的弊端，在于不避光。
除此外，玻璃罐的隔熱性能，也不出色。
不避光+不隔熱，這兩大致命硬傷，分分鐘會(huì)摧毀一款好茶。
存茶不避光，會(huì)導(dǎo)致好茶變色、變味、變質(zhì) 。
不論從哪個(gè)角度看，都不可取。

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之前身邊有位朋友，他很早就開(kāi)始接觸白茶了，早年間也囤下了不少老茶。
有一次在他那喝茶時(shí) ，他領(lǐng)著我們?nèi)⒂^他的存貨。
其中有一罐年份比較老的白毫銀針，是2008年的老茶。
年份真實(shí)，但可惜被存壞了。
那份裝在玻璃罐內(nèi)的2008福鼎高山銀針，已經(jīng)呈現(xiàn)出紅銹色。
打開(kāi)一聞，一股悶悶的巧克力味。
因?yàn)闆](méi)有“避光存”，那份十多年陳的老銀針，芽身顏色發(fā)暗轉(zhuǎn)色，內(nèi)在茶味受損嚴(yán)重。
對(duì)比起近些年的白毫銀針行情，這罐起碼還剩了七兩、八兩的老銀針，如果沒(méi)有出現(xiàn)存茶意外，價(jià)值能比當(dāng)初翻好幾倍。
好不容易留到現(xiàn)在，卻徹底變質(zhì)變味，這樣的結(jié)局實(shí)在太遺憾。

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《3》
二、紫砂罐存茶，不做推薦。
紫砂的材質(zhì)很特殊，透氣性強(qiáng) 。
選用特定紫砂泥料，并且在沒(méi)有上釉的前提下燒制而成。
因?yàn)槟嗔咸貏e、沒(méi)有釉面保護(hù)，燒制溫度不如陶瓷制品高。
使得紫砂罐的內(nèi)部，保留不少透氣的氣孔。
用帶有“透氣”屬性的紫砂罐存茶，遲早會(huì)讓好茶的香氣統(tǒng)統(tǒng)飄散。
若不信，可以自行做個(gè)簡(jiǎn)單對(duì)比。

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趁著新茶上市，先買(mǎi)幾款花香馥郁的高山白茶、輕火巖茶、花香小種紅茶等。
隨后，分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)參照。
取出部分干茶，放入紫砂罐內(nèi)保存。
超過(guò)一個(gè)月再去打開(kāi)，對(duì)比原箱密封保存的同款茶，紫砂罐內(nèi)的茶香會(huì)減弱大半。
除了茶香受損外，更讓人沒(méi)法接受的是，紫砂罐存茶容易導(dǎo)致受潮。
因紫砂的透氣性強(qiáng)大，不僅好茶自身的馥郁茶香會(huì)往外飄散，外界空氣的水汽、雜味也會(huì)趁機(jī)而入。
一旦受潮串味，就徹底不能再喝。

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《4》
三、陶瓷罐存茶，謹(jǐn)慎選擇。
和紫砂罐相比，陶瓷罐材質(zhì)本身的密封性會(huì)更出色。
因?yàn)樘沾蔁傻臏囟雀?nbsp;，燒結(jié)出來(lái)的質(zhì)地更緊密結(jié)實(shí) 。
同時(shí)，陶瓷在入窯燒制之前，還有經(jīng)歷了上釉。
上釉之后，最終燒出來(lái)的成品，擁有專(zhuān)門(mén)的釉面保護(hù)層。
外界的水汽、雜味、異味等，很難輕易滲透入內(nèi) 。
不過(guò)在接下來(lái)，希望大家弄明白這一句相對(duì)拗口的話。
陶瓷罐的材料密封性能好，不代表陶瓷罐內(nèi)的空間相對(duì)密閉，這是兩回事。

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因?yàn)樘沾墒且姿槠罚坏┛呐觯ⅠR碎裂。
所以，罐口處很難增加彈力措施，確保100%嚴(yán)實(shí)密封。
即便像開(kāi)篇的玻璃罐那樣，往蓋子加上橡膠圈，利用彈性來(lái)實(shí)現(xiàn)合蓋密封。
用久之后，隨著多次開(kāi)蓋取茶，蓋子上的塑料橡膠自然老化磨損。
彈性下降會(huì)導(dǎo)致合蓋之后，罐口處留有一絲難以合攏的縫隙。
這時(shí)將茶葉存放入內(nèi)，并不是那么穩(wěn)妥。
除非能參考古人的釀酒方法，用干荷葉將蓋子緊緊封住后，外層再黏上一層黃泥土徹底封口。
【茶葉罐是紫砂的好還是陶瓷的好紫砂罐和陶瓷罐哪個(gè)保存茶葉好百度】但這種釀酒密封的法子，運(yùn)用在存茶方面，不利于日常存茶。

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《5》
四、鐵罐存茶，基礎(chǔ)實(shí)用。
由于罐口密封難，但凡是易碎材質(zhì)的罐子（包括陶瓷罐、玻璃罐、紫砂罐等），存茶方面都不是那么可靠。
相比下，現(xiàn)代生活存茶，用鐵罐會(huì)更方便實(shí)用。
鐵的密封性出色，延展性良好。
鐵罐在合蓋時(shí)，蓋子與碗口之間能利用鐵制品的天然彈性，實(shí)現(xiàn)完美密封。
為了保險(xiǎn)起見(jiàn) ，還可以選“雙層密封”的鐵罐。
合蓋時(shí)，先套上最內(nèi)層。
然后，還要給鐵罐套上最后的“帽子” 。

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雙管齊下，實(shí)現(xiàn)避光、密封、防潮、防異味的存茶所需。
不過(guò)，這還沒(méi)有結(jié)束。
為了多添一層保障，采用鐵罐存茶時(shí)，不建議直接“裸罐裝茶” 。
最好是提前在罐子內(nèi)，加上一層食品級(jí)塑料袋。
隨后，打開(kāi)大箱包裝的散茶，輕輕抓出部分干茶，適量分裝進(jìn)入鐵罐。
分裝結(jié)束，另外找一個(gè)密封夾，合攏袋口。
憑借食品袋密封+合蓋密封+外層蓋子密封，多層防護(hù)措施下，更能預(yù)防好茶存壞變味。

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《6》
五、竹罐存茶，不做推薦。
市面上的茶葉罐，材質(zhì)五花八門(mén)，琳瑯滿(mǎn)目。
除了上述舉例提到的典型代表外，還有包括天然竹木材質(zhì)制成的罐子。
但這種竹罐、木罐存茶，弊端很明顯。
即，它們的天然竹木氣息，會(huì)干擾茶香原味。
采用天然竹筒、竹纖維為原料，固然環(huán)保。
但采用竹罐存茶，免不了要經(jīng)過(guò)提前加工。
打磨、拋光、刷上漆料，做足防腐措施。

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一番操作下來(lái) ，最終制成的竹木類(lèi)茶葉罐美則美矣，但湊近聞難免會(huì)帶有雜味。
從中聞到竹子類(lèi)的天然清香，還算好事。
最怕聞出膠水味、清漆味，怪異刺激難聞。
用這樣的罐子去存茶，肯定沒(méi)有好處。
另外，如果不做任何加工處理，直接用純天然的竹木罐子存茶。
且不說(shuō)，竹制品的防潮屬性有限。
遇上陰雨潮濕天氣，竹制品是泥菩薩過(guò)河——自身難保，罐底容易發(fā)霉變質(zhì) 。
更何談充當(dāng)盡職盡責(zé)的保衛(wèi)，妥當(dāng)存茶呢？

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《7》
居家存茶在挑選茶葉罐時(shí)，從多年經(jīng)驗(yàn)看，選金屬茶葉罐更好。
最常見(jiàn)的鐵罐，已經(jīng)足夠滿(mǎn)足短期存茶所需。
有條件的話，也可選擇不銹鋼材質(zhì)、或者是錫罐等。
相比之下，但凡是易碎材質(zhì)的罐子，出于密封防潮所需，一概不做推薦。
包括玻璃罐、紫砂罐、陶瓷罐、粗陶罐等。
這些精美的茶葉罐，看似古樸美觀，但存茶存在硬傷。
存茶罐，是實(shí)用器皿，并非裝飾擺件。
能夠?yàn)楹貌枵陲L(fēng)擋雨，提供安全舒適的存茶環(huán)境，才是實(shí)用選擇。
除此之外，一切都是浮云！
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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。

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