海蠣子存放七八天還能吃嗎海蠣子放久了會(huì)中毒嗎 _生活密碼

導(dǎo)語：夏天，遇到這肉別手軟！營(yíng)養(yǎng)極高，一次囤10斤放冰箱，從夏能吃到冬，現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)！
正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在風(fēng)花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個(gè)熱愛美食的東北漢子。轉(zhuǎn)眼間，來到煙臺(tái)已經(jīng)20幾年，當(dāng)初就是忍不住海鮮的誘惑，而選擇了海邊城市，靠近海邊最大的好處就是可以吃到新鮮的海鮮，海鮮也是分季節(jié)的，夏天來臨，正是海蠣子較為肥美的季節(jié)，因此遇見別手軟，營(yíng)養(yǎng)極高，一次囤10斤放冰箱，從夏能吃到冬，隨吃隨取，特方便！

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夏季的海蠣子肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，味道鮮美，用來做湯味道美極了！海蠣子的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅和氨基酸等，有“海底牛奶”之美稱，經(jīng)常食用對(duì)身體很有益處。因此在夏季，趁著海蠣子便宜，遇見了我總會(huì)多買一些，然后去掉外殼放冰箱凍起來，吃的時(shí)候簡(jiǎn)單一化凍和新鮮的一樣鮮。

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【如何保存海蠣子】
買回來的海蠣子要沖洗干凈，然后把外殼輕輕開啟一條縫，用手輕輕一掰，外殼就很容易打開。然后用小勺或者用手從海蠣子外側(cè)的底部順勢(shì)往里輕輕一推，一個(gè)完整地浸著汁水的海蠣子肉就輕松取出，一般一個(gè)小時(shí)就能完成10斤海蠣子。

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取出的海蠣子肉要用清水沖洗，用手輕輕地?cái)噭?dòng)清洗幾遍，然后再用流動(dòng)的水沖洗干凈即可，洗海蠣子肉時(shí)千萬不要用手使勁地抓洗，會(huì)將海蠣子肉抓破。

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然后取幾個(gè)干凈的礦泉水瓶子，把洗好的海蠣子肉放入礦泉水瓶子中，不要完全裝滿，大約裝2/3就可以，然后加滿水，放入冰箱冷凍就可以了，吃的時(shí)候自然化凍，和新鮮的一樣。

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【海蠣子豆腐湯】
老豆腐一塊，切成2公分左右的塊；起鍋加水，燒開后放入豆腐焯水1分鐘，再控水撈出備用，豆腐焯水的目的是為了去除它的豆腥味，以防豆腐的豆腥味蓋過海蠣子的鮮味，從而影響口感。

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另起鍋放入豆腐，加入適量的清水、一勺食鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，大火將其燒開。
開鍋以后再放入清洗干凈的海蠣子，然后繼續(xù)大火燒開，開鍋后，可以看到水面上漂浮著一層黃色的浮末，關(guān)火后將浮末撇去。

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再切適量的蔥花和香菜，放入大碗中，然后將燒好的豆腐和海蠣子連同湯一起倒入大碗中，攪拌均勻即可，美味即成！

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俗語說“寧吃海鮮一口，不吃走獸千頭”，夏季，海蠣子營(yíng)養(yǎng)又肥美，遇見了趁便宜就多囤一些，只需要幾個(gè)礦泉水瓶子就可以，能從夏天吃到冬天，隨吃隨?。?特別方便，營(yíng)養(yǎng)又解饞！你喜歡吃海蠣子嗎？最喜歡哪種做法？歡迎在評(píng)論區(qū)留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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