木質菜板用久了最易發霉，每天用它切菜等于吞細菌，新買的菜板一定要做這一步，保證耐用又干凈！
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菜板養護
普通家庭常用的菜板 ， 主要是木質和竹制的，護理方法基本相同，就是用油和保鮮膜！
先將保鮮膜剪下一大塊，平鋪在桌上，倒上少量食用油，將油抹散后，放上一塊干凈干燥的木菜板 。
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然后在菜板正面也倒上幾滴油，并用保鮮膜將菜板整塊包裹起來，輕輕按壓一下 ， 讓菜板正反面都浸入油脂中 。
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為了讓油脂更快被菜板吸收，可以用電吹風來回吹幾次，加速油脂的滲透和干燥 。如果時間允許 ， 可以多包裹一會，讓食用油自然干燥效果更好 。最后，撕掉保鮮膜，用清水將菜板沖洗干凈 ， 通風晾干即可 。
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木材經過油脂的包裹，不僅能讓其更加堅固 ， 不易干燥開裂，更不會發霉生細菌 。可每三個月對木菜板進行一次養護，延長其使用壽命 。
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菜板清潔
日常使用切菜板時，為了防止生鮮食物感染，最好紅案、白案分開，家中至少要準備2-3塊切菜板，分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等 。除此之外，還需要每周對菜板進行一次深度清潔 。
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首先，先用少量洗潔精擦洗菜板，去除油污灰塵，再用清水清洗干凈 。用干凈的抹布擦干水分 。
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如果切完魚肉、海鮮類，菜板上難免會留下腥臭味，去除菜板異味可抹上少量白醋，抗菌除臭，減少寄生蟲和微生物的滋生 。
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如果菜板上有頑固的油污和陳年污漬，普通洗滌劑很難洗掉 。可將食鹽撒在菜板上，切半顆檸檬，用檸檬蘸鹽擦拭菜板 ， 可以除去重油污，也能讓菜板更加光亮 。
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學會了切菜板的保養和清潔方法 ， 再來看看刀具的護理吧！用上這幾招，讓你的廚房煥然一新！
刀具生銹
刀具生銹了，怎么辦？別擔心用上檸檬汁，3分鐘就讓它光亮如新 。
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用鮮檸檬汁和清水按照1:2的比例混合，加入少量的鹽和小蘇打 。
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然后，將生銹的刀具浸泡在檸檬溶液中，約2分鐘后取出，用百潔布輕輕一擦，銹漬就不見了！
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想要讓鐵質刀具不生銹，平時使用后要注意擦干，保持刀面干燥，另外可以用油脂抹在刀口 ， 也能起到一定的抗氧化效果 。
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【菜板不光咋樣修復 菜板怎么弄不發霉】菜板干凈了、刀具鋒利了，下廚做飯更加得心應手，你也來試試吧！
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