“牛歡喜”這道菜名字看起來是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之后又覺得實在是大寫的污 。那么牛歡喜是什么？

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1、牛歡喜，現(xiàn)代詞 ， 在廣東俗稱中出現(xiàn)，港臺電影中也會出現(xiàn)的詞匯，就是指母牛的生殖器 。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜 。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客的喜歡 。
2、據(jù)民間傳說 ， 牛歡喜有著以形補形的作用，養(yǎng)陰補腎，與牛鞭牛寶相比功效更好 。
3、有專家表示，牛歡喜的營養(yǎng)價值其實并不高，它的脂肪含量很高 ， 蛋白質(zhì)等成分卻不如精瘦牛肉 ， 因此 ， 吃牛歡喜還不如去吃牛肉 。很多愛吃牛歡喜的人其實只是喜歡牛歡喜的口感而不是因為營養(yǎng)價值高 。
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