千層饅頭是山東地區(qū)的一種特色美食 ， 因?yàn)轲z頭有很多層 ， 所以叫做千層饅頭，千層饅頭非常好吃，所以幾乎是每個(gè)人早點(diǎn)包點(diǎn)的選擇之一，那么山東千層饅頭的做法是什么呢？接下來小編來說一下山東千層饅頭怎么做 。

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1、面粉倒在案板上，加老肥 ， 溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán) 。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳 。
2、將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個(gè)面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片 ， 再刷上豆油，稍撒干面粉 ， 然后從左至右疊起，待用 。
3、把劑兩端分別包嚴(yán) ， 搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋 。
4、待蒸鍋上氣時(shí)，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動(dòng) ， 見起層時(shí)，碼入盤內(nèi) 。
【正宗山東千層饅頭的做法 山東千層饅頭圖片】以上就是山東千層饅頭的做法了 ， 千層饅頭的做法并不是很難，但是對于新手來講，第一次可能做的不好 ， 但是多練習(xí)就行了 。

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