高壓鍋之所以能快速出菜 ， 是因為高壓鍋通過密封水汽的方式，讓蒸汽聚集，形成了一個高壓環(huán)境 。那么高壓鍋不放限壓閥可以嗎？會有影響嗎？下面一起來看看 。

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1、可以 。
2、但如果要做比較難熟的食物就加上，否則和普通鍋沒太大區(qū)別，起不到高壓鍋的作用 。高壓鍋之所以安裝限壓閥就是為了達到安全的目的 。其工作原理是：當鍋內氣壓達到限壓閥的重力(或彈簧勁度)時，限壓閥開始泄壓 ， 從而達到鍋內的壓力恒定 。
3、簡單說 ， 初中物理知識 ， 限壓閥有一定重力，當內部壓強超過限度時 ， 推力超過重力，限壓閥被頂起，高壓鍋里的氣排出來 ， 壓強降低 。當鍋內氣壓達到一定程度后，它即可自動排泄氣壓，避免因壓力超限而發(fā)生爆炸 。
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