如何鑒別鐵觀音好壞怎樣識別鐵觀音好與壞茶葉 _生活密碼

鐵觀音一直備受大家歡迎，然而鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問，對于行業(yè)中高手來說是很容易鑒別出來的，外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。

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下面就教你6招鑒別精品鐵觀音。
1、觀形
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
2、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

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3、察色
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、茶香
安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味,但是并不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香,只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。
一般來說,常見的蘭花香有兩種風(fēng)格,如其中一種風(fēng)格比較尖銳、香氣霸,具有很強的沖力,剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。

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【如何鑒別鐵觀音好壞怎樣識別鐵觀音好與壞茶葉】5、口感
品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質(zhì)的第二個關(guān)鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(不苦、無明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞咽感受(滑口,感覺瞬時入腹,干凈利落) 。
6、回甘回韻
好茶回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙。
回甘:不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔,經(jīng)久不退。
回甜:優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵安溪鐵觀音會有非常明顯的回甜味人之處,回甜與回甘同時生成,給人以醇厚之感。

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以上就是關(guān)于怎樣鑒別鐵觀音的方法介紹，希望以上教你的6招鑒別精品鐵觀音的方法對你們有所幫助。
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