陳皮也就是橘子皮經過加工之后制作出來的，它可以入藥，也可以直接食用，像一些小零食類的陳皮通常還會加上一些糖和鹽來調味 。那么陳皮表面發白是發霉嗎？
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【陳皮有點白色的霉點 陳皮長白色的霉了怎樣處理】1、陳皮表面發白不一定是發霉 。
2、因為還有可能是柑油晶，柑油晶是陳皮制作過程中 ， 高溫烘烤后，釋放出由柑油形成的晶體 。
3、通常當陳皮發霉時，霉變先從內部開始，所以如果陳皮里面是正常的沒有發霉的，那么就是可以繼續食用的 。
如果里面已經發霉，一般會有毛霉菌和黃曲霉，黃曲霉有一定的致毒性，所以如果發現發霉甚至有霉菌絲的情況，最好就不要再吃了 。
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