不粘鍋因為在炒菜的時候不容易粘 ， 可以省掉不少的油 ， 所以在家庭里面很常用 。不粘鍋大多數都是平底鍋，有的不粘鍋不管是燃氣灶還是電磁爐都是可以用的，非常方便 。但不粘鍋為什么中間是凸起來的呢？
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不粘鍋為什么中間是凸起來的1、通常，不粘鍋的中心凸起，基本上是由鋁制成的 。這種不粘鍋不僅可以在爐灶上使用，也可以在電磁爐上使用 。
2、該鍋的底部有一塊磁性薄板，它通常由不銹鐵制成 。因此 ， 可以在電磁爐上使用 。
3、但是 ， 中間的磁性片不是耐熱的 。而且因為它比較薄，加熱時溫度高于不粘鍋本身的溫度，長時間容易發生熱膨脹，長時間放置會變形 。而且制造不粘鍋時 ， 會做一些內凹，使用凸起的外觀更加明顯 。
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