白酒辨真假最有效方法白酒如何辨認真假 _生活密碼

前段時間，有個影響不小的新聞，說是廣西警方破獲一起白酒重大造假案件，并查獲假冒偽劣的“紅星”、“牛欄山”等白酒產品30萬瓶，聽到這不禁令人唏噓，原來白酒造假不僅發生在一線大牌身上！

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的確，像這種價格親民的“國民口糧酒”，百姓基本沒有防備心，即便買到假酒，也會因為價格便宜，而不過度追究，所以造假更有可能發生。
不過，從這件事我們也能看出，我國的假酒屬實有些泛濫，上到“茅五劍”等高端大牌，下到“二鍋頭”等低端口糧酒，造假無處不在！

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而百姓若買到假酒，浪費錢不說，更重要的是這些假酒多為劣質酒精、香精勾兌而成，里面含有過多有害物質，長期飲用那危害可不小。
所以對于愛喝酒的朋友來說，掌握一兩個鑒別假酒的小訣竅，十分有必要，至于訣竅該從哪里學，前兩天我在一位酒廠老員工那里，剛好學了幾招，這里分享出來，希望能幫到大家。

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【白酒辨真假最有效方法白酒如何辨認真假】訣竅一：茶葉水
操作方法：將買回的白酒在碗或杯中，倒入些許，然后在酒中倒入一點茶葉水，如果是真酒，二者相融應該呈淡黃色；而如果是劣質的勾兌假酒，倒入茶水后，就會呈現紫黑色，非常明顯。

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訣竅二：食用油
操作方法：同樣是將食用油滴入酒中，如果食用油滴進去后，呈圓滴狀均勻散開，并緩慢下沉，就是酒質不錯；而如果食用油雜亂散開，形狀毫不規則，且一直漂浮在酒面上，就說明這款酒劣質勾兌的概率很大。

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訣竅三：看氣泡
操作方法：如果超市一些白酒，酒瓶是透明的，那就可以直接拿起，快速搖晃幾下，看它產生的氣泡（也稱作“酒花”），如果產生的氣泡綿密，且消散很慢，就說明這款酒不但是純糧，酒質還很不錯；而如果沒有產生氣泡，或者產生一點，而且很快就沒了，那就可能是酒質不太好的假酒。

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以上這幾個方法，都是被諸多老酒友認證的簡單有效，不過只適用于辨別純糧酒的真假哦，部分酒精酒即便造假，也只是添加劑“多”和“少”的區別，鑒別意義其實并不大。
而如果大家不想那么麻煩，喝個酒還要費盡心思去鑒別真假，其實還可以在買酒的時候，多考慮一些小眾的老牌，知名度不高，造假概率小，而因為是老牌子，面市多年，品質大多很有保障。

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像下面這款貴常春，就常出現在眾多老酒友的酒桌上，雖說名氣不大，但耐不住酒好喝，價實惠，所以那么多年，此酒從未被市場所淘汰，一直在老酒友圈里倍受歡迎。
這款酒產生貴州，是當地很有名氣的一款老牌醬酒，釀造它的貴定酒廠，是建國后貴州省成立的第一批老國營， 1953年建立，到如今風風雨雨幾十年，也已成為當地風云老字號。

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而此酒作為老酒廠主打，由來也頗為巧合，起初是老酒廠在機緣巧合下，得到了來自茅臺酒廠的13株優良種群，然后就有了以此菌種制曲，用以釀酒的想法。
接著想法得到落實，除了以茅臺菌種制曲，老酒廠也將釀酒的原料與工藝，選用與茅臺一樣的糯高粱和12987工藝。

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所以這款酒最初面市時，是“小茅臺”的稱號被大眾所熟知，其成酒茅香甚濃，醬香突出，入口十分順暢，細膩醇厚，下咽不辣喉，說有幾分茅臺之韻不為過！
而且93年，它還在國際名酒節上斬獲了“金獎” ，受到了諸多業內行家的認可，還是非常值得一試的。

白酒辨真假最有效方法 白酒如何辨認真假

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