蠶蛹是一種高蛋白的食物，食用以后對人體有很好的滋補功效，可以提高人體抵抗力，減慢身體衰老的速度，還可以降低身體內(nèi)三高，是一種很有滋補作用的高級營養(yǎng)補品 。那么蠶蛹怎么去腥味呢？
文章插圖
1、以能去除油脂的有機溶劑浸泡蠶蛹蛋白質(zhì)后過濾；
2、以堿性溶液溶洗蠶蛹蛋白質(zhì)并過濾；
3、將過濾后所得沉淀物于75℃~95℃用酒精的水溶液回流萃取蠶蛹蛋白質(zhì)4~8小時；
4、所得的固形物于真空干燥器中進行真空干燥，即可得到去除腥味的蠶蛹蛋白質(zhì) 。
【蠶蛹怎么辦 蠶蛹怎么處理內(nèi)臟】以上就是關于蠶蛹怎么去腥味的方法介紹了，以上介紹的去除其腥臭味效果顯著 ， 處理后其氨基酸成分和含量不變；營養(yǎng)價值未受損失 。
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