黑米味甘性平，含有大量的蛋白質、維生素和纖維素等營養(yǎng)成分 ， 人們通常用它來煮成黑米粥喝，那么黑米粥過夜還能喝嗎？

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1、保存完好可以喝 。
2、黑米粥再煮制的過程中會產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽成分，保存時間越久它的含量就會越多，食用后不利于人體健康，其次，黑米粥在空氣中暴露時間太久，容易與空氣中的氧氣發(fā)生發(fā)生反應，產(chǎn)生細菌及其他物質 ， 食用后不利于人體健康，所以一般建議黑米粥放1天的時間即可，不宜存放放太久 。
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