黑木耳屬于菌類嗎黑木耳算菌類嗎 _生活密碼

黑木耳是一種常見的食材，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負(fù)盛名的滋補(bǔ)品。那么黑木耳屬于菌類嗎？下面一起來看看。

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1、黑木耳屬于菌類，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌。
2、黑木耳[Auricularia auricula（L 。ex Hook 。）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳是世界上公認(rèn)的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。
3、《禮記》中也有關(guān)于帝王宴會(huì)上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
4、據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
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