綠茶貯存綠茶貯藏的基本要求 _生活密碼

有很多人在開(kāi)封了綠茶后，便不知道怎樣保存，而造成茶葉變質(zhì)或者變味。在一般情況下，綠茶在室溫下可以保存一年左右時(shí)間。下面一起來(lái)看看綠茶保存有什么禁忌。

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1、忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì) 。
【綠茶貯存綠茶貯藏的基本要求】2、忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃ 。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽(yáng)光：陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
5、忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí) ，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
以上就是關(guān)于綠茶保存有什么禁忌的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。

綠茶貯存 綠茶貯藏的基本要求

綠茶貯存綠茶貯藏的基本要求