香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些香港元朗茶餐廳 _生活密碼

元朗是中國(guó)香港十八區(qū)中位置最西北的區(qū)，位于新界的西北，三面環(huán)山，地勢(shì)平坦。元朗是一片平原，原來(lái)有連綿的農(nóng)田，在多山的香港，只有這一塊平整而廣闊的平原，與另一個(gè)區(qū)北區(qū)一起覆蓋了香港和深圳的全部陸路交界。那么香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些呢？

文章插圖
【香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些香港元朗茶餐廳】1、元朗老婆餅：元朗某餅家做出的老婆餅風(fēng)味獨(dú)特，在香港市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。以往元朗的交通未有高速公路和鐵路時(shí)，巿區(qū)的居民去元朗要兩小時(shí)車程，去元朗旅行的最佳手信就是老婆餅，現(xiàn)時(shí)元朗都變成巿區(qū)了，而該餅家在銅鑼灣、旺角、九龍、港島等各處亦己設(shè)有多家連鎖店。
2、元朗烏頭：在20世紀(jì)20年代，深灣一帶之村民在海邊筑基壆，用以抗拒潮水，這些被基壆圍繞之范圍稱為“基圍”，亦是魚塘的前身。30年代，山貝村附近的鄉(xiāng)民開始建造魚塘，并利用雨水來(lái)沖淡塘中土壤所含之鹽份，使塘水適宜飼養(yǎng)各種魚類。數(shù)十年來(lái)，后海灣是香港食用淡水魚的主要來(lái)源地，直至80年代，養(yǎng)漁業(yè)仍是不斷的發(fā)展；本地淡水魚當(dāng)中，元朗烏頭約占了40~50% 。[2]最高峰時(shí)每天出產(chǎn)兩萬(wàn)條烏頭魚。烏頭魚主要產(chǎn)于咸淡水交匯處，元朗傳統(tǒng)養(yǎng)魚業(yè)是每年在海邊捕捉野生烏頭稚魚，然后放在魚塘飼養(yǎng)，但是本地海域野生的烏頭魚苗愈來(lái)愈少，很多都是來(lái)自內(nèi)地和臺(tái)灣的了，不過(guò)元朗養(yǎng)值的烏頭仍然能保持肥美，背部有一片甘香可口的黃油。
3、元朗絲苗：元朗昔日是一片平原，加上遍地魚塘，土地特別肥沃，種出來(lái)的絲苗，質(zhì)素冠絕全港。錦田一帶更是南中國(guó)盛產(chǎn)稻米的地區(qū)，放眼盡是水稻田。內(nèi)銷之余，港產(chǎn)稻米也出口，“元朗絲苗”象征本地米的輝煌歲月。據(jù)講元朗絲苗特點(diǎn)是較細(xì)粒及幼身，入口特別軟滑。不過(guò)，到60年代后期，部份種米維生的原居民移民外地，老一輩無(wú)力再耕種，年輕一輩又不愿種田，元朗絲苗成為絕響。元朗絲苗已在港消失40多年，不過(guò) ，元朗塱原部份耕地近年再次嘗試種植稻米，農(nóng)作物收成漸見規(guī)模及成熟。打著“本地米”的招牌，重現(xiàn)的元朗絲苗年產(chǎn)量不足兩噸，十分搶手。
4、流浮山生蠔：流浮山位于元朗西，近海之邊緣，因水流近珠江口，位于咸淡水交界，因而流浮山一帶之海面，適宜蠔只生長(zhǎng) ，所以流浮山居民一向多以養(yǎng)蠔為業(yè)，至少有二百年歷史。自20世紀(jì)60年代初，政府發(fā)展土地，自此流浮山交通方便，當(dāng)時(shí)蠔業(yè)仍在興旺時(shí)，每年秋涼八九月開始，是蠔業(yè)收成季節(jié)，假日時(shí)，便有很多巿民往新界旅行，沿路更可欣賞農(nóng)村風(fēng)光，七八十年代為流浮山全盛時(shí)期，酒家越開越多，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的蠔，的確肥美可口。由于只有在深海撈取的蠔才可以生吃，而流浮山蠔是在淺水處放置蠔排去養(yǎng)植的，水質(zhì)始終不太清潔，所以，在流浮山一帶海鮮酒家吃到的蠔，全部均會(huì)煮熟才上菜的，名為生蠔，是因?yàn)樗袆e于曬干的蠔豉。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，流浮山的蠔田已成為香港歷史，因?yàn)閲?yán)重的海水污染已導(dǎo)致流浮山不能再產(chǎn)蠔，現(xiàn)時(shí)在附近一帶海鮮酒家吃到的蠔都是由內(nèi)地出產(chǎn)的。
關(guān)于香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。

香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些 香港元朗茶餐廳

香港元朗的名優(yōu)特產(chǎn)有哪些香港元朗茶餐廳