韭菜花醬是中國(guó)北方民間自制的一種調(diào)味品 ， 主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果 。它有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效 。那么韭菜花醬食品特點(diǎn)有哪些呢？

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【韭菜花醬食品特點(diǎn)有哪些 韭菜花醬好吃嘛】1、北方人很愛吃韭菜，用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等 ， 怎么吃都很香 。可是北方所處的緯度高，無霜期短，只有夏秋兩季才能買到價(jià)廉物美的韭菜 。
2、于是，北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬，常年食用 。當(dāng)入冬時(shí)節(jié)時(shí)，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來 ， 讓客人們拌面條、夾烙餅，準(zhǔn)會(huì)迎得客人們的交口稱贊 。
3、韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質(zhì)變味 。食用時(shí) ， 用干凈筷子挑點(diǎn)放在小碟里，淋點(diǎn)麻油 ， 其香味撲鼻，引人食欲 。
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