青茄子的做法有許多種方法，清炒茄子、黃燜茄子、紅燒茄子、蒜泥蒸茄子等等 ， 我覺得各種做法都有獨特的好吃味道 。下面具體來看看青茄子怎么做好吃吧 。
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1、將青茄子洗干凈，去皮切成長條狀 。將蔥、蒜剝好洗干凈 ， 將蔥切成斜段 ， 將蒜切成小瓣，將姜塊洗干凈切成姜絲 。
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2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃 ， 將蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃后，放入茄條 。
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3、將鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鐘左右 ， 放鹽 ， 繼續翻炒均勻，直到茄條有收縮 。
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4、再放入五香粉翻炒均勻，再放入生抽醬油翻炒均勻，然后再放入1大湯勺的水，繼續翻炒均勻 。
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5、待醬油和水充分地融入茄子中，關火，蓋上鍋蓋，2分鐘后啟開鍋蓋，放入味精，翻炒均勻，即可盛出稍涼食用 。
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【青茄子怎么做好吃 青茄子怎么做好吃 家常簡單做法視頻教學】以上就是對于青茄子怎么做好吃的相關內容 。
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