雞柳是大街小巷隨處可見(jiàn)的街頭小吃 ， 做法簡(jiǎn)單，美味可口 。下面一起來(lái)了解一下雪花雞柳外面白色的是什么 。

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1、雪花雞柳外面白色的是面包糠 。
2、裹面包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時(shí)被炸焦的時(shí)間，并且可以使食物外表皮焦酥可口 。面包糠還可以用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等 。
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