藍(lán)貽貝就是青口 ， 也叫淡菜，是貽貝科動(dòng)物的貝肉 ， 也叫青口，雅號(hào)“東海夫人” 。那么藍(lán)貽貝的家常做法是什么？下面一起來看看吧 。
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1、少量面粉幫助去沙，清洗前確認(rèn)所以青口貝都是關(guān)閉狀態(tài)（開口的是死掉的必須去除以免影響口感） 。
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2、準(zhǔn)備調(diào)味的洋蔥、蒜、沒有芹菜葉我用了蔥替代 。
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3、洋蔥蒜黃油入鍋爆香 ， 可加入少許橄欖油 ， 一分鐘后加入一杯紅酒 。
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4、放入青口貝燜燒5-8分鐘 。
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5、開口后適當(dāng)翻炒即可出鍋 。
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