如果炒菜時油鍋起火應該使用哪種搶救措施如果炒菜時油鍋起火應該使用哪種措施搶救 _生活密碼

廚師炒菜不是故意要讓鍋著火哦，而是為了炒菜時讓有些容易粘鍋的菜不粘鍋哦，廚師專業術語叫嗆鍋。但平常生活中，我們炒菜時油鍋著火要注意什么呢？

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1、預防。油鍋起火，完全是可以避免的。家里一般都是炒菜居多，炸制食品很少，炒菜的油溫，頂多4成，也就100多℃，離油的燃點還遠著呢。鍋中燒著油的時候，留個心眼，時常看一看，看到冒黑煙就馬上關火。
2、及時關火。油鍋起火的時候千萬不能慌張，要保持清醒，先將火關掉，避免持續加熱。并且關火之后可以防止燃氣著火。
3、關掉排風。記得之前看《水滸傳》，其中常出現一句“火借風勢”，著火之后如果有風形成空氣流動，會大大增加氧氣的含量，火會越燒越旺。排風會增加空氣的流動，加大火勢。另外，油鍋起火不要驚慌的使用東西煽火，火只會越煽越大。
4、不可加水。油的性質很特別，密度是小于水的，油會浮在水的表面。并且，熱油中加入水會飛濺。所以油鍋起火萬萬不可用水來滅，只會讓火勢更大，還可能讓自己受傷。
5、注意安全。油鍋起火之后，首先要保證自身安全，切不可因為滅火而使自己受傷，得不償失。如果火勢過大，到了自己無法控制的程度，先保證自身安全，再尋求幫助，錢財乃身外之物。
【如果炒菜時油鍋起火應該使用哪種搶救措施如果炒菜時油鍋起火應該使用哪種措施搶救】油鍋著火之后，一定不能慌，保持清醒，在保證自身安全的前提下，關掉燃氣以及排風，根據火勢的大小和身邊的條件進行滅火，實在不行，尋求他人的幫助。

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