米釀是由糯米經過發酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高 ， 富含碳水化合物、蛋白質 。那么米釀有沒有酒精呢？
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1、米釀有酒精 。
2、米釀是采用糯米酒天然發酵而成 ， 所以又叫糯米酒 。米釀在發酵的過程有產生酒精，根據發酵時間的長短 ， 米釀中含酒精的濃度不同，發酵時間越長 ， 酒精含量越高 。通常情況下，米釀的發酵時間一般控制在16-36小時，夏天時間短，冬天時間長，也可以根據個人口味來進行時間上的掌控 。
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