【橄欖油的用途與功效禁忌 橄欖油的用途與功效,化妝品】橄欖油 ， 可以食用也可以用于護膚，那么今天小編就來為你介紹一下關(guān)于橄欖油的食用的幾種方法 。感興趣的朋友們趕緊跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧!
1、飲用：
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益 。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善 。常常飲酒的人 ， 如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷 。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘 。

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2、　涼拌：
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食 ， 可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品 。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味 。

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3、　涂面包：
中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善 。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜 ， 味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了 。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的?。?與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng) ， 又好吃 。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里 ， 撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃 。

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4、
拌沙拉：可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥 ， 西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀 ， 先倒入橄欖油 ， 攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量 ， 然后加入適量的醋(以葡萄醋為適宜)及鹽，拌勻即可食用 。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多 。這樣吃 ， 既制作方便，不起任何油煙，又十分健康 。

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5、煎炸：
用橄欖油可以炸制各種食品 。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物 。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口 。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美 。因橄欖油加熱易膨脹 ， 因此比其他食用油用量少約1/3 。

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6、烹煮：
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橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺 。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜 。

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7、注意事項
特別提醒大家的是 ， 橄欖油的產(chǎn)量并不高，根據(jù)世界橄欖油理事會(International Olive Oil Council)的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，世界橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬噸 。中國需要的橄欖油主要依靠進口，《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2009-2020年)》披露 ， 我國每年進口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例微乎其微 。所以，在選擇購買橄欖油時 ， 一定要辨別其真?zhèn)?。
同時要注意的是，橄欖油的食用是講究一些竅門的，只有遵循正確的食用方法才能讓其價值大化發(fā)揮出來 。

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