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牛排熟度劃分 牛排熟度英文

生活密碼

很多人在去吃牛排服務員問要幾分熟的時候經常會說八分熟，但服務員告知沒有八分熟，到底牛排熟度有哪幾種呢 ， 哪種熟度更適合你呢？快來了解清楚吧 。以后去餐廳就可以吃到想吃到的口感啦 。

牛排熟度劃分 牛排熟度英文

文章插圖
1、牛排分為近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟這幾個熟度 。熟度具體劃分如下：
2、近生牛排英文：Blue通過牛排溫度計測量結果，近生牛排的內部溫度只有46-48攝氏度，但是近生牛排并不是一塊生肉，而是表面已經煎脆了 ， 但是內部還是生肉，摸起來還可能有點涼涼的 。
3、一分熟牛排英文：Rare通過牛排溫度計測量結果，一成熟牛排的內部溫度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的，帶有大量血水 。
4、三分熟牛排英文：Medium Rare通過牛排溫度計測量結果，三成熟牛排的內部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少 。
5、五分熟牛排英文：Medium通過牛排溫度計測量結果，五成熟牛排的內部溫度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，血水已干 。
6、七分熟牛排英文：Medium Well通過牛排溫度計測量結果，七成熟牛排的內部溫度是63-68攝氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色 。
7、全熟牛排英文：Well Done通過牛排溫度計測量結果，全熟牛排的內部溫度是71攝氏度，可以看到全熟牛排的界面為棕色，全熟的牛排一般為咖啡色或者達到焦黃的程度 。
【牛排熟度劃分 牛排熟度英文】以上的就是關于牛排熟度有幾個等級的內容介紹了 。