大閘蟹，最有名氣的是陽澄湖大閘蟹，在秋季的時候是收到了很多人的歡迎，秋季的大閘蟹是最肥美的，蟹黃多肉多，吃在嘴里，那簡直就是一種享受 。那么大閘蟹生吃叫什么蟹呢？
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【大閘蟹有什么吃法 生吃的蟹叫什么名字】1、叫醉蟹 。
2、醉蟹不是煮出來的 ， 它是生的，就是生吃螃蟹，不過這個螃蟹是用高濃度的酒精進行了消毒的，酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身里面的作用比較像，醉蟹的獨特味道也是讓很多人著迷的 。
3、生吃螃蟹的這種方法，從宋朝的時候就已經有了，隨后的朝代都有，不過不同的朝代，在做法上還是有一些細微的區別的，大體上都是用酒腌制，然后生吃 。
吃醉蟹在江南一帶比較受歡迎，生螃蟹還是不建議多吃 。
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