燕窩燉出來有一股腥味燕窩燉出來有股蛋清味 _生活密碼

燕窩是生活中比較常見的一種滋補(bǔ)食物，吃起來味道很不錯，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃燕窩。但是燕窩燉出來有點(diǎn)雞蛋味正常嗎？

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1、燕窩聞起來像雞蛋是正常的。
2、雞蛋味是蛋白質(zhì)的味道，蛋白質(zhì)是金絲燕唾液的主要成分。
3、雞蛋味的強(qiáng)弱與原料來源、燕子品種和工藝密切相關(guān) 。僅從筑巢季節(jié)和燕子吃的食物來看，雨季的燕窩比旱季的燕窩更香。由于雨季雨水多，昆蟲多，雨燕的食物更豐富，所以分泌的唾液量更大，密度更高，燕窩蛋的味道更強(qiáng) 。燕窩里的燕窩蛋遠(yuǎn)離城市，靠近森林和大海，味道更濃。
4、僅從采摘技術(shù)來看，干采摘技術(shù)比濕采摘技術(shù)更香。
5、僅從生產(chǎn)時間來看，燕窩越新鮮，蛋味越濃。燕窩越老，雞蛋的味道就越淡。
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