炸薯條，源于比利時，是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食 。薯香松脆，入口柔酥，回味無窮 。那么炸薯條用大火還是小火呢？
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1、炸薯條用小火 。不然薯條就很容易炸黑、炸糊 。
2、薯條的制作方法非常簡單，只需要把切好的土豆放入鹽水中浸泡再沖洗干凈焯水并冷凍起來，然后把其放入七成熱的油中炸三分鐘，最后把它撈出來控油復炸即可 。
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