扣肉是一種深受眾人喜愛并且做法并不是非常繁雜的美食，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？

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1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡 。
2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因為冰水可以去除扣肉中多余的油脂，同時鎖住扣肉的汁水，使其口感更好 。
3、炸好的扣肉并不建議用熱水浸泡 ， 熱水浸泡時會讓扣肉中的汁水被激發(fā)出來 ， 這樣扣肉的口感就會非常差 ， 食用起來比較柴 。而直接使用常溫水浸泡扣肉其效果并沒有冰水好，所以冰水才是最佳選擇 。
【炸好的扣肉要用冷水泡嗎? 炸好的扣肉要用水泡?】以上就是給各位帶來的關(guān)于炸好的扣肉用熱水泡還是冷水的全部內(nèi)容了 。

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