說到燉雞湯 ， 其實還是比較受人們歡迎的，因為燉雞湯吃起來比較滋補，并且價格也不高，那么燉雞湯要焯水嗎？
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1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理干凈以后，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水 ， 也能燉出營養嫩白的雞湯來 。
2、如果燉的是買來的雞肉，建議最好要事先焯水，因為買來的雞肉中 ， 會還有一些血水和浮沫 ， 并且雞肉中還含有一些磷元素和雜質的油脂 ， 先用大火焯水 ， 把浮沫和油脂撈干凈，再用花椒、生姜片，大蔥燉雞湯，燉出來雞湯才更鮮美，吃起來也更健康，
【清燉雞需要什么調料和做法 清燉雞用什么調料好吃竅門】以上就是給各位帶來的關于燉雞湯是否要焯水的全部內容了 。
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