濟(jì)寧名食濟(jì)寧有啥好吃 _生活密碼

濟(jì)寧地區(qū)歷史文化悠久，是中國(guó)文化重要的發(fā)祥地之一，儒家創(chuàng)始人至圣孔子也出生于此。那么網(wǎng)友們知道濟(jì)寧名吃有哪些嗎？感興趣的網(wǎng)友們，下面一起來了解一下吧。

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1、甏肉干飯。甏肉干飯是濟(jì)寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟(jì)寧首屈一指的小吃。
2、馬集燒雞。馬集燒雞最早出現(xiàn)在清朝末年，至今已有100多年的歷史，創(chuàng)始人為馬集鎮(zhèn)馬集村人馬登榜，馬集燒雞之所以好吃是因?yàn)槠溥x料講究，宰殺之后立即烹制，同時(shí)配以20多種佐料，以及循環(huán)使用的百年老湯，小火燜煮兩個(gè)多小時(shí)，不含任何添加劑，剛出鍋的燒雞色澤鮮亮，香爛可口，味道鮮美。可與道口燒雞、德州扒雞和符離集燒雞相媲美。
3、漂湯魚丸。漂湯魚丸既是山東濟(jì)寧的傳統(tǒng)名菜，也是當(dāng)?shù)氐囊淮竺?。魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點(diǎn)蒜苗、香菜，色香味俱佳。一湯在桌，滿廳清香。吃起來入口即化，咽下去馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。更為見奇的是，一般的魚丸子都沉入湯內(nèi)，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著。
4、馬村煎包。馬村煎包是山東省濟(jì)寧市嘉祥縣特色小吃，現(xiàn)已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩，剛出鍋的是最好吃的，時(shí)間稍長(zhǎng)色、香、味均遜色很多。馬村煎包經(jīng)過了戰(zhàn)爭(zhēng)的崢嶸歲月，伴隨了新中國(guó)的誕生。改革開放的今天已由原來的地方小吃，逐步變?yōu)轫懕榇蠼媳钡募蜗槊?。目前在全國(guó)各大、中城市已享有較高的聲譽(yù)，且愈來愈高。
5、孔府熏豆腐。孔府熏豆腐又稱曲阜熏豆腐，是濟(jì)寧獨(dú)具風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃。孔府熏豆腐大都是先切成塊再在特制的“鍋灶”里用特種木材熏烤而成的。看起來就有一種煙火燒烤的痕跡，表面有些干燥，黃澄澄的；吃起來比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠長(zhǎng) ，有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。熏豆腐的吃法多樣，可以炒著吃，可涼拌，也可以燉熏，也可切成薄片直接吃。
6、兗州胡辣湯。兗州胡辣湯在兗州當(dāng)?shù)叵喈?dāng)受歡迎，胡辣湯味美口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤(rùn)腸的作用。兗州人一直以來就愛喝胡辣湯，一代接一代，代代相傳。兗州人一般都是將胡辣湯作為早點(diǎn)，兗州人的早點(diǎn)雖多，卻十分鐘情于胡辣湯，稠稠的湯汁，隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多么的愜意。
7、梁山糟魚。梁山糟魚是山東省濟(jì)寧市梁山縣的特產(chǎn)，糟魚是梁山的傳統(tǒng)名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人最愛吃。糟魚是“糟而不糟”，所謂“糟”，是說魚的鱗、骨、刺爛熟酥面，所謂“不糟”，指魚體完整，魚肉爛而筋硬、耐嚼。其做法就將魚收拾干凈，但不用去鱗，按順序一層一層的放在大鐵鍋里，將水稍稍漫過魚即可，蓋上鍋蓋，用小火慢慢的燉。
8、糝湯。糝湯，是濟(jì)寧地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，曾獲得山東省十大金牌旅游小吃、中國(guó)首屆金牌旅游小吃。糝湯以多種肉類為主，用老母雞煨湯是不可或缺的，又加以數(shù)種配料，有的還加入藥料，熱量高，味道美，冬季尤其受歡迎。濟(jì)寧糝湯看上去鮮亮有層次，蛋花如絲帶浮在上面，幾片香菜葉點(diǎn)綴其中。
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