江米面是一種常見的食材，日常生活中處處可見，那么江米面是什么？下面一起來看看吧 。
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1、“江米面”是糯米面 。
2、江米又叫糯米 ， 一般來說，南方稱糯米，而北方叫江米，是家常經常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗 。元宵節（正月十五）人們吃的元宵也是由糯米粉制成的 。
3、江米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品 。
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