隨著越來越多的葡萄成熟上市，不少人開始選擇自釀葡萄酒 。那么怎么釀葡萄酒？下面一起來看看吧 。

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1、選購非常新鮮，顆粒飽滿的巨峰葡萄 。


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2、剪枝的時(shí)候要注意留一點(diǎn)點(diǎn)蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取 ， 那樣會(huì)在清洗的時(shí)候讓果肉泡到水 ， 導(dǎo)致影響酒質(zhì) 。那些壞的顆粒更是要選出去扔掉 。


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3、清洗葡萄 ， 但不要太用力，因?yàn)槠咸哑ど习姿频哪菍泳褪翘烊坏陌l(fā)酵劑 。


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4、此步驟看個(gè)人喜好 。為了衛(wèi)生，我還是用了鹽水浸泡了5--10分鐘 。


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5、瀝干水分，一定要完全瀝干，有水分會(huì)影響酒質(zhì) 。


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6、將冰糖敲碎待用 。


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7、罐底先下一層冰糖碎，然后把葡萄使勁捏，一定要破皮喲，中間可以分幾次再加入白糖或者冰糖 。


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【怎么釀葡萄酒好喝 怎么釀葡萄酒?】8、封存發(fā)酵
嚴(yán)重注意事項(xiàng)：不要蓋死，不要裝滿，至少留1/3的空間留給葡萄們空間去發(fā)酵 ， 另外不能蓋太緊，否則會(huì)有爆炸的危險(xiǎn) 。

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9、整個(gè)制作過程25天左右可以喝，據(jù)說三個(gè)月到半年口感最好 。


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