微山湖特產(chǎn)小吃微山湖特色 _生活密碼

微山湖具有豐富的水產(chǎn)、土特產(chǎn)，其中以微山湖咸鴨蛋最為知名。那么微山湖特產(chǎn)有哪些呢？

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1、烏鱧：是微山湖中產(chǎn)量比較多的魚類，它適應(yīng)能力強，繁殖量大，是有名的“孝”魚，很受湖區(qū)人們的喜愛。烏鱧體態(tài)豐腴，肉質(zhì)細膩，能做成許多道菜品，既可做主料，又可做輔料，還可以制茸，是許多廚師喜歡采用的魚類原料。在湖區(qū)有“寧丟爹和娘，不丟烏魚腸”之說。
2、麻鴨：是全國四大名鴨之一，是微山湖區(qū)長期培育的優(yōu)質(zhì)畜禽，年產(chǎn)量達千萬只。由于麻鴨長年放養(yǎng)在湖里，以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主，還有脆蓮嫩菱等，所以它體大肉嫩，鮮嫩味美。用它加工做成的香酥鴨、荷香妙齡鴨已暢銷國內(nèi)外。微山麻鴨產(chǎn)地（或分布）：山東省南四湖地區(qū)，即南陽湖、獨山湖、昭陽湖和微山湖。數(shù)量：存欄鴨50萬只以上。
3、老鱉：甲魚是微山湖的名貴水產(chǎn)品。用甲魚做成的甲魚湯是滋補佳品，老少皆宜；用它與農(nóng)家雞做成的“霸王別姬”，不僅味道極其鮮美，而且寓意獨特；爆炒甲魚是湖區(qū)廚師在實踐中發(fā)明的一道菜品，此三道菜品是湖區(qū)的特色菜，也是湖區(qū)婚宴中的名菜。"老鱉靠河沿"也是微山湖邊有名的地方特色小吃。
4、松花蛋：龍缸松花蛋：用麻鴨蛋加工成的龍缸松花蛋，是微山湖的名牌產(chǎn)品，遠銷世界20多個國家和地區(qū)，在國內(nèi)市場上也很受歡迎。因此，龍缸松花蛋自然是湖區(qū)婚宴中不可缺少的菜品。
5、咸鴨蛋：蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它“青皮” 。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。微山麻鴨產(chǎn)的鴨蛋研制后鴨蛋黃成橘紅色，油汪汪的很好看。
6、大閘蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹” ，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。
7、蓮蓬蓮藕：微山湖的藕純天然野生，是地道的綠色食品，它既可作涼菜，也可作熱菜，菜品可達十幾種，涼拌藕片、醬藕瓜、炸藕盒都是婚宴中常用的菜品，也是湖區(qū)的特色菜。
8、四鼻鯉魚：四鼻孔鯉魚，就是黃河鯉魚的一個變種，傳說在清朝因受到乾隆皇帝的贊譽而名揚天下，四個鼻孔鯉魚是微山湖湖區(qū)婚宴中的一道特色菜，有清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、荷香鯉魚等做法。
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