筍干 ， 這是由新鮮的竹筍制作而成的，里面還是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，吃了纖維多的筍干，是可以緩解便秘的 ， 買(mǎi)筍干也是一個(gè)技術(shù)活兒 ， 那么怎樣辨別筍干的真假和好壞呢？

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1、看色澤 。黃白色或者是棕黃色，具有光澤的筍干是上品 。色澤暗黃的是中品，色澤醬褐色是下品 。
2、看筍體 。筍干的長(zhǎng)度高于30厘米的是上品，低于30厘米，根部看起來(lái)很大還很老，纖維多而且粗，筍節(jié)長(zhǎng) ， 質(zhì)地還比較硬的是下品 。
【怎么判斷筍的好壞 怎么判斷筍干壞沒(méi)壞】2、看濕度 。筍干要買(mǎi)濕度適中的，判斷的方法為：將竹筍握在手里面，折一下就斷了，那濕度就是適中的 。要是折竹筍不斷 ， 或者是沒(méi)有清脆的聲音，那這竹筍的濕度就比較大 。
買(mǎi)筍干判斷好壞的方法就介紹到這里了，買(mǎi)的時(shí)候還是要仔細(xì)看 。

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