冬天天冷，喝點羊肉湯或者是吃吃羊肉火鍋，既能御寒又能補身體 。再來幾串羊肉串那就更美了 。那么吃了那么多羊肉的你，知道怎樣挑選羊肉嗎？
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1、看肌肉 。綿羊肉黏手 ， 山羊肉發(fā)散，不黏手 。
2、肉上的毛形 。綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直 。
3、看肌肉纖維 。綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長 。
4、看肋骨 。綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長 。
【怎樣挑選羊肉做羊肉湯 怎樣挑選羊肉?】以上就是關(guān)于怎樣挑選羊肉的技巧，希望對你有所幫助 。
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