芝麻油，簡稱麻油 ， 是許多家庭常用的一種調(diào)味品 ， 其能增加人們的食欲、降低體內(nèi)膽固醇含量 ， 對身體大有好處 。但如今，“腹黑”的商人甚多，如何識別偽劣芝麻油是如今的消費者們必知的一 。那么怎么鑒別芝麻油的好壞呢？

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1、看油花 。將一滴香油加入盛有清水的碗中，純香油初成薄薄的油花，很快擴散，凝成若干小油珠，而偽劣香油油花小且厚，不易擴散 。
2、放冰箱 。將香油放入冰箱，在零下10°C時冷凍觀察，純香油在此溫度下合肥市為液態(tài)，而偽劣香油則開始凝結(jié) 。
3、看色澤 。用油提子盛滿香油，從高處向原缸中傾倒，純香油油油花呈金黃色 ， 且很快消失 。若油花呈淡黃色，說明混有菜籽油 。
4、放鍋內(nèi) 。將香油放入鍋內(nèi)加熱，若混有豬油則發(fā)白；混有棉籽油會譜鍋；混有菜籽油則發(fā)青；混有冬瓜湯、米湯則發(fā)渾，半小時后有沉淀 。
5、聞香味 。另外，有奇香的芝麻油可能是摻有芝麻香精 。
【芝麻油鑒別 怎樣辯別真假芝麻油】以上就是關于如何鑒別芝麻油的好壞的介紹了，相信朋友們看完以上的內(nèi)容，也有了一定的了解 。

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