臊（sào）子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行 。那么哨子面的做法有哪些呢？
1、豬肉切條，蔥花、姜絲、蒜片備用；
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2、絲瓜刮皮、切條，青椒切末；
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3、鍋中放入食用油5毫升，大火燒至七成熱，放入雞蛋 ， 小火煎熟；
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4、另起鍋，放入食用油5毫升和花椒，倒入蒜片、姜絲、豬肉條，煸炒至變色 。放入豆豉，翻炒均勻；
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5、放入花毛芽菜，翻炒均勻，倒入青椒，翻炒均勻；
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6、鍋中放入清水 ， 大火煮沸，倒入絲瓜，焯水一分鐘撈出，放入面條 ， 大火煮熟 。
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