八角是做鹵水的大料中常見的一種,有獨特的香氣,可以去除肉腥味 。八角的外形也很獨特 , 特別好看,但有一種植物,咋一看和八角還有些像 , 一些商家會用這個植物來售假 。那么怎么分辨八角的真假呢?

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1、形狀不一樣 。真的八角看上去很胖,一般有7~10個角,常見的是8個角,角圓而鈍,角尖平直,果實外露;假八角較瘦弱,有11~13個角,角尖而彎,似鷹鉤 , 果實不會露出 。
2、顏色不一樣 。真八角為棕色和紅色,外觀光澤;假八角顏色較淺,帶有卡其黃色,沒有什么光澤 。
3、味道不一樣 。真八角食之微甜、醇香,假八角食之味苦、發(fā)酸 , 舌頭會有麻木感,比較像花露水或者樟腦丸的味道 。
【怎樣看八角的真假鑒別 怎樣看八角的真假辨別】以上就是關(guān)于怎么分辨八角的真假的方法介紹了 , 通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用 。
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