蘆筍是一種十分不錯(cuò)的食材，味道清香以及口感爽脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富 ， 所以很多人都很喜歡吃蘆筍 。蘆筍的做法也是有很多種的，那么盧筍怎么做好吃呢？接下來(lái)，小編就為大家分享一下蘆筍炒雞蛋的做法 。

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1、準(zhǔn)備好用料：蘆筍半斤，雞蛋2個(gè)，蝦仁少許，鹽適量，大蒜3瓣，料酒少許 。
2、蘆筍去掉根部老皮洗凈，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加少許鹽和油，放入蘆筍焯水30秒后過(guò)冷水控干水分，斜切成大約3厘米的小段 。
3、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)清水打散，蝦仁用料酒稍許腌制一會(huì)去掉水分，大蒜拍扁切末 。
4、熱鍋冷油，油溫六成熱時(shí)加入雞蛋，用鏟子攪散，雞蛋凝固后盛出；
5、另加一點(diǎn)油，放入蒜末爆香，加入蝦仁翻炒片刻；
6、最后加入蘆筍、雞蛋和鹽，稍微翻炒幾下即可 。
【盧筍怎么做才好吃 蘆筍怎么做】通過(guò)以上的可以知道，其實(shí)蘆筍炒雞蛋是非常簡(jiǎn)單的 ， 幾個(gè)步驟就炒好了，需要注意的是，蘆筍焯水不用時(shí)間太長(zhǎng)，雞蛋要加一點(diǎn)點(diǎn)清水吃起來(lái)更嫩 。

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