【黑米的功效和作用 這五類人不宜吃黑米】黑米是眾多米中的一種珍品，一直有“貢米”、“藥米”以及“長壽米”之美譽(yù) ， 它不但蛋白質(zhì)的含量高，人體必需氨基酸齊全，而且還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，那么黑米怎么做才好吃呢？下面小編就為大家介紹一下黑米糕的做法 。
1、準(zhǔn)備好食材：黑米120克 ， 雞蛋3個(gè)，色拉油20克 ， 牛奶15克，細(xì)糖30克 。

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2、雞蛋蛋白蛋清分離，黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機(jī)攪打成細(xì)膩的米糊；PS：黑米提前一晚浸泡 。

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3、倒入大碗里 。

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4、蛋清分次加入細(xì)糖，打發(fā) 。打到提起打蛋器有尖峰時(shí)，停止打發(fā) 。

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5、分3/1蛋白霜到米糊里，用翻拌的方式拌均勻，不可用畫圓的方式拌；

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6、倒入剩下的蛋白里，用同樣的方式拌均勻 。

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7、倒入6寸戚風(fēng)模具里，牙簽畫出大氣泡 。

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8、倒扣一個(gè)淺盤上去，上鍋隔水蒸40分鐘左右即可 。

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以上就是黑米糕的做法步驟了，這款黑米糕做法不但簡單，而且超好吃，而且適合大家當(dāng)早餐食用，希望對大家有用 。

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