鳳爪是大家愛吃的小吃，它富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品 。它的多筋和q彈，是很多美食愛好者的最愛 。接下來，小編就為大家介紹下香辣鳳爪怎么做 。
1、將雞爪洗凈，浸泡30分鐘 。
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2、這時準備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒 。將姜、尖辣椒、大蒜切碎 。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量 ， 調成調料汁 。
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3、鍋里放水，開火 。將雞爪撈出放進鍋里 ， 水開后，撈出雞爪，瀝干，倒掉水 。
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4、炒鍋放油燒熱，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香 。香味出來后 ， 倒入雞爪翻炒，注意雞爪粘連了要分開，不然不好操作 。雞爪炒出香味 ， 皮微黃時倒入調料汁翻炒 。
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5、翻炒一分鐘左右，加水，水要蓋住雞爪 。
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6、蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右 。開蓋 ， 收水 。水快干時關小火，翻炒，撈點湯汁嘗嘗味道 。不需要添加什么就準備起鍋了 。鍋里收干水的照片忘照了 ， 有點手忙腳亂了 。
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7、當水收完后，關火，可以裝盤起鍋了 。香辣咸鮮，好吃的鳳爪就做好了 。
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【紅燒鳳爪香辣鳳爪怎么做不沾連 紅燒鳳爪香辣鳳爪怎么做好吃】以上就是關于香辣鳳爪怎么做的方法介紹了，其實做香辣鳳爪是不難的，喜歡吃的朋友 ， 趕緊動手做一做吧 。
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