藕粉的產地不一樣,顏色一樣嗎? 藕粉的產地哪里比較好 _生活密碼

藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃，那么網友們知道藕粉地域差異有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

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1、杭州地區。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區。清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：“誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫。一撮點湯調，犀匙溜滑澤。”
2、云南地區。云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態蓮藕為原料，不添加任何色素、防腐劑而加工制成。調制好后放置24小時會由糊狀化成水狀。由于黃泥塘人獨特的研磨制作工藝，素來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛，老幼皆宜。
3、揚州地區。揚州藕粉，產于轄區內惟一的自然保護區寶應，這里生產藕粉已有600多年的歷史，采用當地特有的白蓮子精致而成，是清宮歷朝的貢品，每年以數百萬斤的產量暢銷于海內外。
4、湖北地區。湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產藕的地區，自然也產藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標志保護產品。蘄州是明代偉大的醫藥學家李時珍的故鄉，制作藕粉歷史悠久，尤以蓮花池九孔蓮藕制作的藕粉為佳品。李時珍所著《本草綱目》記載：“蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年。”清光緒三十三年（1905年）湖廣總督張之洞來蘄州巡視，在“杏花天”酒樓黃善祥以東門藕粉為主料制作的“消食健胃羹”深得張總督的贊許并賞銀五兩。
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